Kesäinen perunasalaatti varhaisperunoilla 

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annokset: 4

Tutustu raikkaaseen kesäiseen perunasalaattiimme, jossa käytetään herkullisia höyrytettyjä uusia perunoita. Salaatti on täydellinen lisuke grillijuhliin ja piknikeille raukeina kesäpäivinä. Yksinkertainen, herkullinen ja täynnä makua!  

Höyryuunissa höyryttämällä kypsennetyt perunat säilyvät kiinteinä ja hyvän makuisina eivätkä ne mene rikki salaattiin sekoitettaessa. Marinadi imeytyy parhaiten lämpimiin perunoihin, joten mausta ne heti höyrytyksen jälkeen.  

Ainekset (4 annosta):

• 20 uutta varhaisperunaa
• 2 rkl karkeaa sinappia
• 12 kpl pikkukurkkua etikkaliemessä
• 1 kpl salottisipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• Krassia tai syötäviä kukkia
• Suolaa, mustapippuria

Tee näin:

1. Viipaloi salottisipuli ohuiksi viipaleiksi ja kaada päälle valkoviinietikka.
2. Halkaise pikkukurkut pitkittäin.
3. Levitä perunat reikäpellille.
4. Höyrytä perunoita täyshöyryllä 95 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Sekoita perunat oliiviöljyn, sinapin ja pikkukurkkujen kanssa, ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Viimeistele annos krassilla ja/tai syötävillä kukilla ja salottisipulilla.

Lisää herkullisia reseptejä höyryuunille: 

Täydellisesti höyrykypsennetty nieriä yrttiöljyssä

Confit-kypsennetyt perunat

Peruna-purjokeitto

Kermainen perunagratiini

Höyrykypsennetyt perunat

Höyrykypsennetty parsa ja varsiparsakaali

Höyrytettyä lohta sitruunan, parsan ja perunoiden kera

Mehukas Sichuanin pippurilla maustettu kana uunissa 

Lammaspaistia rosmariinilla ja timjamilla

Lohta kukkakaalin ja lehtikaalin kera