Näin höyry muuttaa ruoanlaittotapojamme

Höyryä suositaan ruoan valmistuksessa ja lämmityksessä yhä enemmän. Se tekee arkiruoasta maistuvampaa, sillä aromit, värit, koostumus ja ravintoaineet säilyvät höyryn avulla keskimääräistä paremmin.

Parsakaali maistuu lapsillekin

Monet ovat sitä mieltä, että ruoan tähteet ovat mauttomia ja kuivuvat jo valmistuksen jälkeisenä päivänä. Höyrykypsennys mahdollistaa makujen säilyvyyden, jolloin ruoka on vähintään yhtä hyvää ja mehukasta kuin juuri valmistaessa – joskus parempiakin. Jopa parsakaalista tulee niin rapeaa ja herkullista, että nirsoimmatkin lapset pyytävät lisää.

Uusiin ulottuvuuksiin arki- ja juhlaruokien valmistuksessa

Höyrytoiminnolla varustettu uuni tuo ruoanlaittoon aivan uusia mahdollisuuksia. Leivottaessa höyry saa taikinan nousemaan aivan eri tavalla kuin tavallinen uunikypsennys – ennen kuin lämpö tekee tehtävänsä ja antaa leiville ja muille leivonnaisilla ihanan rapean pinnan. Ravintolakeittiöiden sous vide ‑tekniikasta haaveilevien kotikokkienkaan ei tarvitse tyytyä enää pelkkään haaveiluun. Höyryuuni avaa keittiöösi täysin uusia mahdollisuuksia ruoanlaittoon.