Suklaakakku

Tahmea suklaa

Kevyen ilmavaa

Kuka voi vastustaa pehmeää suklaakakkua?

Suklaakakun ainekset

(Yksi halkaisijaltaan 16 cm:n suklaakakku)

Sokerikakku

3 suurta kananmunaa, 80 g sokeria, 30 g perunatärkkelystä, 40 g vehnäjauhoa, 2 rkl kaakaojauhetta, 1,5 tl leivinjauhetta

Tumma suklaatäyte

200 ml kermaa, 90 g sokeria, 260 g tummaa suklaata paloina, 30 g voita

Valmistustapa

Kakkutaikinaa vuokaan kaatava leipuri

1) Valmista taikina

Vatkaa kolme kananmunaa sokerin kanssa kulhossa, kunnes sokeri on liuennut. Kaada seos tehosekoittimeen ja vatkaa, kunnes se on kolminkertaistunut. Electroluxin Assistent -yleiskone tekee vatkaamisesta helppoa. Sekoita sitten perunatärkkelys jauhoihin, kaakaojauheeseen ja leivinjauheeseen. Yhdistä kuivat ainekset sen jälkeen vatkattuun munasekoitukseen. Kaada taikina halkaisijaltaan 16 cm:n kakkuvuokaan.

 Veden lisäys höyryuunin lokeroon ja PlusSteam-painikkeen kääntäminen Electroluxin PlusSteam-toiminnolla varustetussa monitoimiuunissa

2) Valmista höyryn avulla kuohkeampia leivonnaisia

Kaada 100 ml vettä höyryuunin lokeroon. Käännä säädin PlusSteam -symbolin kohdalle ja kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Paina PlusSteam -painiketta ja odota viisi minuuttia. Aseta kakku uuniin ja paista 25 minuutin ajan tai kunnes kakusta on tullut yhtenäistä. Aseta kakku ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen sen koristelemista.

Suklaakuorrute sekoituskulhossa

3) Valmista pehmeä täyte

Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa. Kaada kuuma kermaseos voin ja paloitellun tumman suklaan päälle. Anna olla kaksi minuuttia ja sekoita sen jälkeen vatkaimella, kunnes seos on pehmeän tasaista.

Viimeistelty suklaakakku, päällystetty kuorrutuksella

4) Leivonnaisen kokoaminen

Leikkaa kakkupohja nyt kahteen yhtä suureen pyöreään osaan. Levitä puolet täytteestä yhden kakkupuoliskon päälle. Aseta toinen kakkupuolisko päälle ja levitä loput täytteestä päälle reunoihin saakka. Aseta kakku jääkaappiin noin 20 minuutin ajaksi tai kunnes täyte on jähmettynyt. Nauti yhdessä ystäviesi ja rakkaimpiesi kanssa!